Julebakst og julekonsert på Slottet :)

I kveld har vi bare kosa oss, æ å ho Lea. Sammen har vi bakt kvite kakemenn og hørt på julekonserten fra Slottet. Så stemningsfullt det va! Best likte æ nok han Moddi og hannes versjon av Nordnorsk Julesalme, nyyydelig, fikk så lengt ette hjemplassen min! Men æ har det nu bra her i Bodø, koselig å være sammen med ho Eline nu som ho e blidd litt større kan vi se på Jul i Blåfjell sammen. (Ho like nu best han Fantorangen, så æ har kjøpt en diger en til ho i nissegave :)

Her kommer oppskriften på

KVITE KAKEMENN ( og dama! :))

5 dl sukker

1 1/2 ss vaniljesukker

2 ts bakepulver

1 ts hornsalt

ca. 18 dl mel

(ta av 2 dl til utbaking)

200 g smør

4 dl melk

Bland det tørre, smuldre i smøret, tilsett melk. Elt deigen godt sammen på bakebordet. Kjevle deigen ut i tynne leiver. Stikk ut kaker med pepperkakeformer (æ bruke bare dama og manna).

Stek på 200 grader i 8-10 min.

Kos dokker den siste adventshelga, i morra tenne vi 4 lys i staken og æ ska bynne på rundvasken av den gamle leiligheta. Ønsk meg lykke til da :)

Gammeldagse krydderkjeks

I helga bakte jeg gammeldagse krydderkjeks, etter mammas gode oppskrift. Fikk lyst til å legge ut oppskriften, slik at dere også kan prøve dem. Veldig lett å få til et godt resultat!

Krydderkjeks

250 gram smør

250 gram sukker

2 egg

500 gram hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts nellik

1 ts pepper

1/2 ts kanel

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Ha i eggene , ett om gangen. Bland alt det tørre og sikt det i. Hold litt igjen på melet så du ser hvor tjukk deigen blir. Er den ikke særlig fast, tar du i alt. La deigen stå kjølig natten over. (Jeg pakker bakebollen godt inn i plast og setter den i kjøleskapet i 6 timer, før jeg baker ut kjeksene.)

Når jeg skal stikke ut kjeksene bruker jeg et lite kjøkkenglass.

Stekes i forvarmet ovn på 225 grader, men det er nok lurt å prøve seg fram med varmen, min ovn steker veldig dårlig, så kanskje det holder med 200 grader på din?

Da er det bare å nyte! Syns nå julekaker smaker best FØR jul, jeg da! :)

Ha en fin tirsdag!